Эта статья не предназначена для тех, кто бросил или собирается бросать пить. В ней рассказывается о том, как правильно употреблять алкоголь, что особенно актуально в преддверии праздников.

Нет ничего плохого в том, чтобы иногда расслабиться за бокалом любимого вина или хорошего виски. Умеренное количество алкоголя может помочь снять стресс и поднять настроение.

Некоторые алкогольные напитки, например, ром, в умеренных дозах даже полезны для здоровья, так как содержат калий, фосфор и цинк.

Важно помнить, что все хорошо в меру. Чрезмерное употребление алкоголя не только не принесет пользы, но и может нанести организму серьезный вред.

Каждый решает для себя, пить или нет. Но если вы время от времени позволяете себе выпить, полезно знать, как правильно употреблять различные алкогольные напитки и как избежать тяжелого похмелья, если на вечеринке «что-то пошло не так».

Как избежать похмелья после бурной вечеринки

Запивайте! Чтобы избежать сильного похмелья на утро после вечеринки, следуйте простому правилу: после каждого стакана алкоголя выпивайте стакан чистой воды. Это поможет предотвратить обезвоживание и головную боль.

Плотно перекусите. Желательно сделать это до вечеринки. Отдайте предпочтение сложным углеводам: рису, макаронам, цельнозерновому хлебу. Плотный перекус замедлит всасывание алкоголя в кровь, что облегчит последствия.

Примите активированный уголь. Несколько таблеток, принятых перед вечеринкой, помогут абсорбировать часть спирта и сивушных масел, а затем выведут их из организма.

Никаких пузырьков! Углекислый газ в шампанском и газировках ускоряет всасывание алкоголя в кровь, что приводит к быстрому опьянению.

Не смешивайте алкоголь. Коктейли из разных спиртных напитков почти гарантированно приведут к утреннему похмелью.

Не курите во время вечеринки. Особенно если делаете это не регулярно. Риск «улететь» возрастает уже после первой сигареты.

Как пить алкогольные напитки?

После того как мы разобрались с утренним похмельем, перейдем к важному вопросу — как правильно пить алкоголь? Мы уже обсуждали водку, пиво, вино и шампанское. Сегодня расскажем о других популярных напитках.

Абсент

Как пить?

Абсент — один из самых крепких алкогольных напитков, и его следует употреблять осторожно. Рассмотрим три распространенных способа:

1. Французский способ — классический вариант. Налейте абсент в стакан, положите на него специальную ложечку с отверстиями, а на ложечку — кусочек сахара. Полейте сахар ледяной водой до помутнения напитка. Соотношение воды и абсента — 1:5 (1 часть абсента и 5 частей воды).

2. Чешский способ отличается тем, что вместо воды используется огонь. Налейте в стакан 3/4 абсента, положите ложечку и смоченный в абсенте кусочек сахара. Подожгите сахар и дайте ему прогореть около 1 минуты, чтобы капли расплавленного сахара попали в абсент. Когда огонь погаснет, опустите ложечку с оставшимся сахаром и перемешайте. Если напиток слишком крепкий, добавьте ледяную воду по вкусу.

3. Русский способ — самый простой. Приготовьте сладкий сироп из воды и сахара, затем добавьте его по вкусу в стакан с абсентом.

С чем пить?

Неразбавленный абсент — классический аперитив, который подают перед едой, поэтому закуски не требуются. К коктейлям на основе абсента подойдут темный шоколад и цитрусовые.

Из чего пить?

Неразбавленный абсент подают в рюмках. Разведенный абсент, приготовленный одним из вышеуказанных способов, подают в обычных стаканах. Для чешского и других способов с поджиганием выбирайте толстостенные конусообразные стаканы, которые должны быть комнатной температуры, чтобы избежать трещин при нагревании.

Джин

Как пить?

Джин обычно подают в коктейлях, самым популярным из которых является “Джин-тоник”. Для его приготовления заполните высокий бокал льдом на 1/3, налейте 1 часть джина, взболтайте и добавьте 2 части тоника. Подавайте с долькой лимона.

С чем пить?

К чистому джину хорошо подойдут закуски из рыбы, птицы, сыра и копченостей. К коктейлям на основе джина выбирайте цитрусовые, абрикосы, виноград, сливы, яблоки и бананы.

Из чего пить?

Чистый джин подают в небольших рюмках с толстым дном. Для коктейлей используют высокие стаканы. Перед подачей оба типа посуды следует охладить.

Бейлис

Как пить?

Бейлис, как и все ликеры, подается после ужина в качестве дижестива для лучшего усвоения пищи. Его можно пить со льдом, посыпать тертым шоколадом или порошком какао. Также бейлис можно добавлять в кофе вместо сливок, но в этом случае лучше не добавлять сахар, чтобы не пересластить напиток. Смешивать бейлис с фруктовыми соками или газированными напитками не рекомендуется, так как он может свернуться из-за кислоты.

С чем пить?

Бейлис отлично сочетается с клубникой, бананами, шоколадными и сливочными десертами, такими как мороженое или тирамису.

Из чего пить?

Бейлис подают в ликерных рюмочках, напоминающих бокалы для мартини.

Виски

Как пить?

Виски — уникальный напиток. Его можно употреблять как в чистом виде, так и с добавками. Шотландцы и ирландцы предпочитают пить виски со льдом и водой, а американцы разбавляют его колой или содовой. Виски не терпит соседства с другим алкоголем.

С чем пить?

Виски — благородный напиток, который лучше всего пить без закусок.

Из чего пить?

Недорогие сорта виски обычно подают в стаканах цилиндрической формы с толстым дном, что удобно для смешивания с колой, водой и льдом. Для дорогих сортов используют специальные тюльпановидные бокалы на ножке, которые помогают лучше раскрыть вкус и аромат напитка.

Текила

Как пить?

В Мексике, родине текилы, ее обычно пьют залпом, без закусок и запивок. Местные жители считают, что так лучше раскрывается обжигающий вкус и аромат напитка. За пределами Мексики популярна схема “лизни — опрокинь — кусни”: на ладонь между указательным и большим пальцем насыпают соль, зажимают дольку лайма или лимона, затем лизнут соль, выпивают текилу и закусывают лимоном. В Германии используют аналогичный метод, но вместо соли берут корицу, а вместо лайма — апельсин.

С чем пить?

Текилу обычно подают в качестве аперитива или дижестива. Закуски, кроме цитрусовых, не предусмотрены.

Из чего пить?

Текилу пьют из небольших узких стаканчиков с массивным дном, называемых “лошадками” или “кабальитос”. Также подойдут обычные стопки.

Источник

Головная боль после употребления алкоголя знакома многим. Спирты оказывают значительное влияние на организм и могут вызывать множество неприятных последствий.

Что вызывает головную боль после алкоголя

Влияние алкоголя на головной мозг можно сравнить с сотрясением. При микроскопическом исследовании в мозге наблюдаются схожие изменения.

Причины головной боли делятся на две группы:

Эндогенные (внутренние):

• Высокое артериальное давление.
• Нарушения работы печени.
• Некачественный сон.
• Спазм сосудов.
• Обезвоживание.

Экзогенные (внешние):

• Смешивание разных видов алкоголя.
• Чрезмерное употребление алкоголя.
• Приём некачественных спиртных напитков.

Процесс в организме всегда одинаков:

1. Ферменты печени окисляют спирт до ацетальдегида, токсичного вещества, вызывающего похмельный синдром.
2. Для расщепления ацетальдегида печень вырабатывает ацетальдегид-дегидрогеназу, превращая его в углекислый газ и воду.

Если печень работает неправильно, ферменты вырабатываются медленно и в недостаточном количестве, что позволяет ацетальдегиду накапливаться и отравлять организм.

При употреблении алкоголя усиливается кровообращение за счёт притока жидкости из окружающих тканей. Увеличивается скорость оседания эритроцитов, они начинают склеиваться, образуя сгустки. Концентрация алкоголя в мозге выше, чем в других органах, поэтому склеивание эритроцитов происходит быстрее.

Спазм сосудов из-за нехватки жидкости затрудняет ток крови. Сосуды головного мозга имеют маленький диаметр, и если сгусток попадает в спазмированный сосуд, может произойти тромбоз. Это ухудшает кровоснабжение участка мозга и вызывает гипоксию, что приводит к отмиранию клеток. Организм пытается удалить отмершие клетки, что повышает внутричерепное давление и вызывает головную боль.

Чтобы избежать головной боли или облегчить её, нужно помочь организму быстрее избавиться от продуктов переработки алкоголя, за что отвечает печень.

Что выпить до вечеринки, чтобы не болеть

Лучшее лечение — это профилактика! Поэтому лекарственные препараты должны сначала предотвращать похмелье, а затем облегчать его симптомы.

Сорбент

Сорбенты обладают адсорбирующими свойствами и могут уменьшить количество алкоголя, попадающего в кровь, что задерживает наступление опьянения.

Рекомендуется принимать сорбент за 30 минут до употребления алкоголя. Также можно выпить дозу сорбента в середине вечера.

Препараты: Энетеросгель (1 ст. ложка на приём); Полисорб, Атоксил (содержимое одного пакета растворить в стакане воды и выпить); Сорбекс (2 капсулы на приём); активированный уголь (1 таблетка на 10 кг веса).

Препараты йода

Препараты йода увеличивают выработку щитовидных гормонов, которые усиливают окисление спирта и способствуют его быстрой переработке.

Рекомендуется принимать за 2-3 дня до застолья по 10-12 мкг на килограмм веса.

Примеры препаратов: Йодомарин, Йод-актив, Фолио (содержит йод и фолиевую кислоту, что помогает снизить свертываемость крови).

Витамин В6

Витамин В6 активирует ферменты печени.

Принимайте его после еды: за полдня до употребления спиртного и повторно через 4 часа в дозе 100 мг за раз.

Желчегонные средства

Желчегонное средство улучшает отток желчи, что способствует более быстрой переработке желудочного содержимого и повышает переносимость алкоголя.

Принимайте утром в день застолья по 1-2 таблетки.

Препараты: Фламин, Овесол, Хофитол, Холивер, Аллохол.

Гепапротекторы

Гепатопротекторы защищают и восстанавливают печень. Предварительный прием этих препаратов стимулирует расщепление алкоголя и ускоряет выработку алкогольдегидрогеназы.

Рекомендуется принимать 1-2 таблетки за 2 часа до употребления алкоголя.

Список препаратов: Лецитин, Эссенциале, Эссливер, Ливолин (содержит витамин В6), Глутаргин, Карсил, Легалон, Силибор, Антраль, Гепабене.

Янтарная кислота

Янтарная кислота активирует обменные процессы и обладает детоксикационным действием.

Рекомендуется принимать по 2 таблетки за час до застолья.

Что принять после застолья

Для облегчения симптомов похмелья, включая головную боль, важно воздействовать на его причины. Необходимо устранить спазмы сосудов, восстановить уровень жидкости и улучшить функции печени.

Регидратанты

Регидратанты — это препараты, которые восстанавливают потерю жидкости в организме и помогают восстановить водно-электролитный баланс.

Содержимое пакета растворяется в 1 литре воды и принимается в течение дня.

Примеры препаратов: Регидрон, Тригидрон, Гидровит.

Гепатопротекторы

После употребления алкоголя рекомендуется пропить курс препаратов для восстановления поврежденных клеток печени.

Спазмолитики

Они оказывают спазмолитическое действие на сосуды и мышцы организма. Лучше использовать комбинированные средства с обезболивающими компонентами. Рекомендуется принимать по 1 таблетке после еды 1-3 раза в день, в зависимости от состояния. Растворимые формы действуют быстрее, чем твердые.

Препараты-спазмолитики: Дротаверин (Но-шпа), Папазол, Дибазол. Спазмолитики в сочетании с обезболивающими: Спазмалгон, Пенталгин, Триган, Баралгин, Спазган. При повышенном давлении можно принять Андипал, но не рекомендуется использовать препараты с кофеином.

---

Каждый раз на праздниках слышу одно и то же: «Как хорошо посидели, стол был великолепный, напитки — одни лучше другого. Замечательная компания! Как прекрасно провели время!» Но тот последний бокал часто оказывается лишним и портит утро. Я просыпаюсь с головной болью и тошнотой, и все знают, что такое «утро стрелецкой казни».

Сколько раз мне, как врачу, приходилось увещевать пациентов о правильном образе жизни. «Бокал вина или 1-2 стопки водки за праздничным столом не повредят», — говорю я, — «но больше пить не советую». Я искренне убеждаю их, а они отвечают: «Как же мне, здоровому мужчине, ограничиться в праздники этой дозой?! В праздники «оторваться» просто необходимо». Спорить бесполезно.

Чем я могу помочь? Разве что написать статью, систематизируя аспекты «дружбы с алкоголем». Алкоголь известен человеку более шести тысяч лет. Что такое «нормальные отношения с алкоголем»? Признаки условно-нормального употребления:

• Строгий отбор поводов (алкоголь по особым случаям, как дань традициям).
• Редкая частота выпивок (не чаще одного-двух раз в месяц, не пить два дня подряд).
• Сохранение контроля (умение отказаться от выпивки, контроль количества).
• Защитная реакция организма при передозировке (нормальная реакция на превышение личной дозы).
• «Нормальные» формы опьянения (легкая степень опьянения, контроль поведения).
• Нормальное самочувствие на следующее утро (готовность выполнять обычные нагрузки).
• Отсутствие влияния алкоголя на здоровье (нет нарушений, связанных с алкоголем).
• Алкоголь не становится ценностью или средством регулирования настроения.

Когда можно говорить о бытовом пьянстве? Если у человека складывается система обязательных выпивок: «в честь» зарплаты, окончания трудовой недели, праздников, по поводу бани, рыбалки или просто так. Признаки бытового пьянства:

• Расширение поводов для выпивки.
• Увеличение частоты выпивок.
• Ослабление контроля (подчинение давлению собутыльников).
• Постепенное увеличение количества выпиваемых напитков.
• Учащение случаев повышения дозы.
• Ослабление защитных реакций организма.
• Ухудшение контроля поведения, появление агрессивности.
• Учащение плохого самочувствия на следующий день.
• Временные реакции организма на алкоголь (повышение давления, гастрит).
• Утверждение алкоголя как жизненной ценности.
• События без алкоголя рассматриваются как скучные.

Как пить, не пьянея? Если нет возможности не пить, подготовьте организм к переработке алкоголя. За 2-3 часа до мероприятия выпейте небольшое количество спиртного (до 100 граммов водки или эквивалент). Это поможет организму почувствовать действие спиртного и дождаться его окончания. Плотно закусите.

Чтобы замедлить воздействие алкоголя, съешьте жирную пищу. Например, бутерброд с маслом и икрой или несколько кусочков сала замедляют действие алкоголя на 30-40 минут. Но помните, алкоголь не нейтрализуется, а тормозится.

Правила употребления алкоголя:

1. Не смешивайте разные алкогольные напитки.
2. Если смешиваете, следуйте «правилу горки» (градусы должны нарастать).
3. Можно пить пиво перед водкой, но не наоборот.
4. Учитывайте, что всасывание алкоголя происходит не только через желудок, но и в ротовой полости.
5. Не забывайте закусывать.

Правила подачи закусок:

• Сначала легкие закуски, затем более сытные блюда.
• Последовательность напитков: сначала легкие вина, затем крепкие.
• Начинайте застолье с аперитива (шампанское, сухое вино).

Закуски к водке:

• Мясные: свиное сало, студень, ветчина.
• Рыбные: селедка, икра, лосось.
• Овощные: соленые огурцы, квашеная капуста.

10 правил поведения за столом:

1. За час до застолья съешьте кусочек сливочного масла.
2. В начале застолья ешьте жирную пищу.
3. Не смешивайте алкогольные напитки, меняйте их, повышая градусность.
4. Не начинайте со сладких вин и коньяка.
5. Закусывайте после каждой рюмки.
6. Углекислый газ в газировках способствует всасыванию алкоголя.
7. При превышении нормы помогает крепкий чай с лимоном или кофе.
8. Меньше курите — никотин усиливает действие спиртного.
9. Крепкие напитки действуют через час.
10. Сорбенты снижают интоксикацию (активированный уголь или энтеросгель).

---

На следующее утро: головная боль, слабость, сухость во рту, тошнота. Как смягчить эти симптомы? Головная боль возникает из-за повреждения нервной системы спиртом и токсическими примесями. Для восстановления работы нейромедиаторов полезен глицин, который содержится в желатине. Полезны холодец, желе, заливная рыба.

Алкоголь обезвоживает организм, нарушая электролитный и кислотно-щелочной баланс. Утром после выпивки дефицит жидкости может достигать 1,5 литра. Восполните жидкость, выпив 1-1,5 литра (оптимально — щелочные минеральные воды).

Необходимо восполнить потери электролитов (калия, магния, натрия, фосфора). Этими веществами богаты огуречный рассол, квашеная капуста, хлебный квас. Полезны курага, морепродукты, морская капуста. Эффективны препараты — панангин и аспаркам.

Чрезмерное употребление алкоголя приводит к накоплению токсических соединений. Для выведения токсинов используйте энтеросорбенты: энтеросгель, смекту, активированный уголь.

Алкоголь разрушает витамины, особенно витамин С. Он связывает и нейтрализует токсичные агенты. Рекомендуется принимать аскорбиновую кислоту (до 100 мг в сутки) или поливитамины.

Для восстановления водного баланса полезны крепкий чай, кофе, апельсиновый и томатный соки. Для восполнения белков подойдут птица, говядина, свинина (не жареное и не копченое), рыба, бутерброды с красной икрой, орехи.

Многим помогает украинский борщ как средство, нейтрализующее вредные последствия алкоголя. Рекомендую: отличное лекарство!